[ GL , GI 지수 ] 과연 뭐가 다를까 > EDUCATION

[ GL , GI 지수 ] 과연 뭐가 다를까

페이지 정보

작성자 최고관리자 작성일15-11-12 20:21 조회1,096회 댓글0건

본문

GI지수 , GL지수 간단설명

 

GI - 혈당지수 glycemic index 60기준

GL - 혈당부하지수 glycemic load 20기준

 

 

흔히들 GI지수가 60이상이면 살찐다. 이하면 다이어트에 좋다고 합니다. 

그렇지만 GI지수 보다는 GL지수가 현실적인면에서 더 많이 쓰이기에 한번 살펴 보시기 바랍니다.

 

우선 탄수화물부터 이해 해볼께요. 

탄수화물은 우리몸속에 들어와서 분해가 되면 여러가지 과정을 거쳐서 (포도당)이 됩니다. 

이 포도당이 에너지원으로 쓰이고 남으면 글리코겐이나 지방으로 축적이 됩니다. 이러한 작용이 (인슐린 대사) 입니다. 

포도당은 우리몸에서 혈액을 통해서 돌아다니는데 이것을 측정한값이 (혈당량) 입니다.

 

당뇨가 있으신분들이 혈당이 높다 낮다 하는말 들어보셨죠? 바로 이것을 말합니다.

많이 먹고 운동을 하지않으면 혈당이 높아지는데. 인슐린이 위험을 감지하고 남아도는

포도당을 글리코겐이나 지방으로 바꾸어 버립니다. 

그럼 뭐 살이 찌는거죠...탄수화물이 포도당으로 변했다는 의미는 소화가 다되었다고 보시면 됩니다.

 

 

GI지수는 탄수화물을 섭취후 얼마나 빨리 혈당을 높이냐?를 측정한 값이라고 보시면 됩니다.

그럼 빠르다는 기준은 어떻게 보냐면? 포도당 자체로만 보는데요. 포도당50g을 먹고 약2시간내에

높아지는 혈당속도를 100으로 잡습니다. 그리고 100을 기준으로 얼마나 빨리,늦게 혈당이 오르는지를 보는것이 GI지수 측정값입니다.

 


GI지수가 높을수록 소화가 빠름. 혈당이 높아짐. 빨리 배고파짐

GI지수가 낮을수록 소화가 느려 에너지소비를 지체 지킴.

 

 

 

GI지수는 같은 양의 탄수화물을 섭취했을때를 기준으로 측정된 수치입니다.

음식마다 탄수화물의 종류가 다르기때문에 측정을 하게 된거죠..

그런데 같은 양의 탄수화물g이라는 말은 같은 양의 음식이라는 뜻은 아닙니다.

어떤 음식은 부피나 양에 비해 탄수화물g의 양이 적을 것이고, 어떤 음식은 탄수화물g의 비율이 높아 조금만 먹어도 많은 양의 탄수화물을 섭취하게 되어요. 

그래서 GI지수에 음식의 양까지 같이 볼 수 있게 개선된 수치가 GL지수입니다.

두 수치를 모두 보아가며 음식을 고르시면 더 좋겠지만, 그게 쉽지 않으면 GL지수를 보시는 것이 더욱 현실적이라 하겠습니다. 

어차피 GL지수 안에 GI지수의 개념이 포함됩니다.

GL지수는 한번에 먹는 음식의 양을 기준으로 GI지수를 보정한 값이라고 보시면 됩니다.

 

 

다 읽고도 이해못할수있으니 요건 예시입니다^^

 

수박=GI 60, 당근=80 으로 매우 높은편에 속하는 먹거리입니다. 하지만, 수박의 경우 혈당이 많이 올라가지 않는 분들이 많습니다. 

이런 점이 현실과 GI 지수의 기준과의 차이로 인하여 발생됩니다.

 

수박의 경우 100g에 탄수화물이 4.8g(20칼로리)입니다. 중간크기의 수박 한 통(7kg, 껍데기를 1/3로 계산)을 1/4로 잘라서 1/4을 다 드신다고 계산하면 7 x 2/3 x 1/4 = 1,180g. 1,180g에는 54g의 탄수화물이 들어가게 되고 54g이라면 GI지수의 기준에 해당합니다. 하지만, 1/4통을 먹는 경우는 거의 없으므로 1/8을 드신다면 지수는 30정도가 나오게 됩니다. 정확한 수치는 아니지만 60이라는 수치와 30이라는 수치는 많은 차이를 가지고 있음을 알고 있으므로 당뇨인이 먹을 수 있는 먹거리중에 하나입니다.

 

고구마의 경우 GI지수는 55입니다. 고구마 100g당 104칼로리(탄수화물 26g)입니다. 보통의 고구마가 200-300g 정도입니다. 300g이면 안에 포함된 칼로리는 312칼로리(탄수화물 78g)로 GI지수 측정치의 1.5배에 해당합니다. 결국 고구마 1개를 드시는 것은 기준치에 1.5배에 해당하는 칼로리를 드시는 것이므로 일반적인 고구마 1개는 GI지수가 거의 80에 육박한다고 판단하실 수 있고 고구마가 혈당을 급상승시키는 이유를 알 수 있습니다.

 

고구마다이어트가 왜 살이 안빠지는지 아시겠죠?ㅎ 

 

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.